杂粮面条怎么煮烂

煮烂杂粮面条的方法如下：

准备材料 ：准备好适量的杂粮面条、莴苣叶、面酱、葱、蒜等调料。

煮面条

将足够的水倒入锅中，烧开后下入杂粮面条。

用筷子将面条拨散，防止粘连成一团。

中火煮面，随开随点些凉水，使面条均匀受热，避免表面形成黏膜导致硬心。

待面条煮至变软且没有硬心时，捞出面条并放入准备好的凉白开水中过一道冷水。

处理面条

将过冷水的面条捞出，沥干水分。

锅中加适量油烧热，下葱蒜爆锅，加入少许面酱和白糖继续炒制。

撒入香葱，将炒好的炸酱淋在煮好的面条上。

搭配莴苣叶

莴苣叶洗净，待面条煮至软烂后再加入，以保持其翠绿色彩。