只有青菜还有蛋怎么做

如果你手头只有青菜和鸡蛋，想要制作一道美味的菜肴，这里有一个简单又美味的菜谱推荐给你： 青菜炒鸡蛋。

材料准备：

青菜：适量

鸡蛋：2-3个

盐：适量

料酒：少许（可选）

胡椒粉：少许（可选）

葱、姜、蒜：适量（根据个人口味添加）

食用油：适量

制作步骤：

青菜处理

将青菜洗净，沥干水分。

如果使用上海青等叶菜类，可以切成小段或片；如果使用韭菜等，可以切成葱花或段。

鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，用筷子打散成蛋液。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒青菜

锅中留少许油，加热后放入葱花、姜末（或蒜末）爆香。