韩国酱螃蟹是什么螃蟹

韩国酱油螃蟹，也被称为偷饭贼，是韩国非常受欢迎的一种美食。它主要是使用 梭子蟹或 花蟹作为原料，将未经烹调的生蟹放在酱油中腌制而成。这种腌制方法能够长时间保存螃蟹的新鲜口感和营养，同时让螃蟹带有浓郁的酱油风味。

韩国酱油螃蟹的历史可以追溯到很久以前，韩国三面环海，特别是西部海域的花蟹捕获量特别丰富。为了可以长时间将带有满满蟹卵的新鲜花蟹保存下来，人们开始使用特别的秘方，将其制作成酱油螃蟹。另外也会使用从蟾津江或锦江等河流中捕获的新鲜河蟹来制作酱油螃蟹。

在制作过程中，酱油螃蟹通常会辅以其他调料如生姜、大蒜等，以增加风味。当地民众喜爱直接将白饭加进蟹盖内与蟹黄一起伴吃，故这道菜色又名“偷饭贼”。

韩国酱油螃蟹不仅是韩国五大名菜之一，还在韩国饮食中占有重要地位。它以其独特的口感和风味，吸引了无数食客前来品尝。