莲藕海带炖蹄膀

蹄膀炖莲藕海带是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材和辅料

猪蹄2个

莲藕3段

干海带1片

花椒适量

姜适量

盐适量

做法步骤

猪蹄洗净，焯水去血沫，捞出备用。

干海带温水浸泡，洗净后切丝。

莲藕切块。

将焯水后的猪蹄放入砂锅，加水、花椒、姜片，大火煮沸。

加入藕块和海带丝，转小火慢炖。

小火炖煮40分钟后，加盐调味，继续炖10分钟即可起锅。

小贴士

猪蹄先用火烧一下，可以更好地去毛。

海带在炖煮前先用清水焯水10分钟左右，这样可以使海带更耙软好吃。

莲藕用冷水漂一会儿，可以去除多余的藕粉，使汤更清澈。

炖煮过程中可以根据个人口味适量调整盐的用量。

功效

猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤和关节组织非常重要，具有美容养颜的功效。莲藕具有清热利湿、开胃消食的作用。将两者结合在一起炖煮，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效，如补血生血、清润解燥等。

希望这道蹄膀炖莲藕海带能为您带来美味和健康的享受!