豆浆机的工作原理

豆浆机的工作原理主要包括以下几个步骤：

加水与加热

用户向豆浆机中加入适量的水，可以选择温水或凉水。

通电后，豆浆机的电热管开始加热，水温逐渐升高。

粉碎与搅拌

电机带动刀片或研磨器高速旋转，将黄豆和水混合物进行粉碎和搅拌。

刀片的转速通常在10000-20000转/分钟，以确保黄豆被充分研磨成细小的颗粒。

预打浆与煮浆

当水温达到设定的温度（通常为82℃）时，电机开始进行预打浆。

持续加热并碰及防溢电极后，豆浆进入打浆/加热阶段，此阶段会不断打浆和加热，直到豆子被彻底粉碎，豆浆初步煮沸。

熬煮

豆浆煮沸后，进入熬煮阶段，发热管会反复进行间隙加热，使豆浆充分煮熟并完全乳化，从而提高其营养价值和口感。

文火熬煮 （部分机型）：

现代豆浆机还增设了“文火熬煮”处理程序，通过较低温度的长时间熬煮，使豆浆的营养成分更加充分释放，口感更加香泽。

自动化控制

豆浆机的工作过程通常由MCU（单片机）控制，通过三极管驱动和继电器组实施电路转换，实现预热、打浆、煮浆等全自动化过程。

综上所述，豆浆机通过电机驱动刀片高速旋转，结合加热和搅拌，将黄豆和水混合物粉碎并煮沸，最终制作出可食用的豆浆。部分高端机型还具备文火熬煮功能，以提升豆浆的口感和营养价值。