芋头条早餐的做法

芋头腊肠蒸饭

食材：芋头、腊肠、干香菇、虾米、油、盐、鸡精、胡椒粉、米粉。

步骤：

1. 干香菇和虾米泡发后切丁，腊肠切丁备用。

2. 芋头切去两头去皮，擦成丝。

3. 锅中加油，炒香香菇、虾米、腊肠，加入调料和芋头丝，拌匀。

4. 加入米粉面糊，关火快速搅拌。

5. 蒸盘底部刷油，倒入芋头糊，抹平整，按压结实。

6. 上蒸锅，中火蒸40分钟。

7. 蒸好后放凉，切成小块即可食用。

枸杞芋儿粥

食材：大米、芋头、枸杞子、水、川盐、芝麻油、香菜。

步骤：

1. 芋头切块，香菜切碎，大米淘洗干净。

2. 砂锅中加水烧开，加入大米。

3. 沸腾后加入芋头和川盐，小火煮半小时。

4. 关火后加入枸杞子，静置5-10分钟。

5. 盛入碗中，可加香菜和生抽调味。

芋泥蛋卷

食材：小芋头、鸡蛋、食盐、石榴籽、葡萄、苦菊、糙米。

步骤：

1. 芋头蒸熟后去皮，打成泥。

2. 鸡蛋打散，加入食盐和气泡过滤。

3. 平底锅加油，煎成蛋皮。

4. 蛋皮上均匀铺上芋头泥，卷起切成小段。

5. 装饰以苦菊、葡萄、石榴籽。

芋头燕麦粥

食材：燕麦片、芋头、牛奶、水、玉米粒。

步骤：

1. 芋头去皮切块，燕麦清洗，玉米剥粒。

2. 锅中加水，放入芋头和燕麦，煮至软烂。

3. 加入牛奶搅拌均匀即可。

芋泥肉松吐司

食材：吐司片、肉松、芋泥。

步骤：

1. 吐司片上均匀抹上芋泥，撒上肉松。

2. 另一片吐司片也抹上芋泥，再盖上肉松即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的食谱。