吉士粉怎么做蛋糕
吉士粉是一种常用的蛋糕增稠剂和稳定剂，可以使蛋糕更加细腻、蓬松。以下是使用吉士粉制作蛋糕的基本步骤：
材料准备
低筋面粉：适量
鸡蛋：适量
细砂糖：适量
牛奶：适量
植物油：适量
吉士粉：适量
其他可选：水果、奶油、果酱等装饰品
制作步骤
准备材料
鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。
将蛋黄加入适量细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅且体积膨胀。
将牛奶和植物油混合均匀后倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将吉士粉和低筋面粉混合后过筛，加入蛋黄糊中，轻轻搅拌至无颗粒。
蛋白打发
将蛋白用电动打蛋器低速打至产生泡沫，然后分次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。
混合面糊
取一部分打发好的蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，轻轻拌匀。