红萝卜胡萝卜白萝卜区别

红萝卜（胡萝卜）和白萝卜的区别主要体现在以下几个方面：

品种区别

红萝卜，也叫胡萝卜，是伞形科胡萝卜属的植物。

白萝卜则是十字花科萝卜属的植物，两者的品种完全不同。

颜色区别

红萝卜的颜色一般呈橘红色或橙黄色。

白萝卜的颜色一般呈白色或青白色。

口感区别

红萝卜生吃时口感硬脆，清甜可口，带少许涩味；煮熟后香软微甜，入味香浓。

白萝卜生吃时口感较嫩脆，涩味更明显；煮熟后软烂易消化，带少许回甜。

烹饪方式区别

红萝卜常用于炒、烧、凉拌等方式烹饪，味道偏重。