香辣螃蟹焖海鲜
香辣螃蟹焖海鲜是一道结合了香辣和海鲜风味的美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
5两大闸蟹
4只梭子蟹或明虾
2根莴笋
1个蒜头
1把香菜
2根大葱（可放可不放，切大段）
海底捞麻辣香锅底料3勺
生抽适量
花生油适量
生粉适量（用于裹住蟹黄）
花椒20粒
辣椒2个（可根据口味调整）
生姜1小块
料酒适量
白糖适量
淀粉适量
步骤
准备配菜
大闸蟹对半切，去掉肚脐的三角区域，解开绳子。
莴笋去皮切段，大葱切大段。
炒香调料
锅里热油，放入花椒和干辣椒炒香，然后捞出花椒和干辣椒。
炸大闸蟹
将大闸蟹（蟹黄那面）蘸上生粉，入锅油炸至锁住蟹黄。