老年人冬瓜丸子

老年人冬瓜丸子是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，非常适合老年人和小孩子食用。以下是几种适合老年人的冬瓜丸子做法：

营养丰富版

食材：冬瓜、香菇、胡萝卜、鸡蛋

调料：油、小葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、十三香、蚝油、淀粉、香油、味极鲜

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，擦成丝，加盐腌制10分钟，攥干水分。

2. 香菇、胡萝卜切丝，猪前腿肉剁成肉沫。

3. 肉沫中加入冬瓜丝、香菇丝、胡萝卜丝、小葱花、盐、胡椒粉、料酒、生抽、十三香、蚝油、淀粉和鸡蛋，抓拌均匀。

4. 另一半冬瓜切片摆盘，将肉馅捏成丸子摆放在冬瓜片上。

5. 蒸锅烧开水，放入丸子蒸15分钟。

6. 蒸好的丸子汤汁倒入锅中，加味极鲜、水淀粉勾芡，淋香油，撒上小葱花即可。

清淡版

食材：冬瓜、豆腐、木耳、胡萝卜、香菜、生姜、淀粉、筠姜粉、盐、生抽、素蚝油、松茸鲜、芝麻油

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，擦成丝，加盐腌制10分钟，攥干水分切碎。