早餐发面食

早餐发面食有多种做法，可以尝试以下几种：

韭菜剪刀面

食材：新鲜韭菜一把、盐少许、普通面粉适量（约200克）、清水适量、葱花一小把、西红柿一个、鸡蛋两枚、胡椒粉、香油适量。

制作步骤：

1. 将韭菜洗净切碎，撒盐揉搓出汁。

2. 将韭菜混入面粉中，加清水搅拌成团，硬度以不粘手为宜。

3. 热锅凉油，爆香葱花，加入西红柿丁炒至软烂出汁。

4. 锅中加水，将面团剪入水中煮熟。

5. 加入炒熟的鸡蛋碎，调味后滴香油增香。

老面发酵的馒头

食材：面粉、酵母、白糖、水。

制作步骤：

1. 将白糖和酵母用温水化开，慢慢倒入面粉中揉成面团。

2. 盖上保鲜膜，放入温水中发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团揉出气体，分剂子擀面皮，包入馅料，包成馒头。

4. 上锅蒸10分钟，或直接烙制至熟。

手抓饼

食材：面粉500克、凉水150克、开水150克、色拉油适量、盐适量。

制作步骤：

1. 开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，再加入150克凉水揉成面团。

2. 加入植物油或软化的黄油，揉至光滑有韧性。

3. 将面团擀成薄片，折叠成长条，盘起松弛20分钟。

4. 将松弛好的面团擀成薄饼，烙至两面金黄即可。

土豆鸡蛋饼

食材：土豆、鸡蛋、胡萝卜、葱花、面粉、黑胡椒粉、盐。

制作步骤：

1. 土豆蒸熟压成泥，加入鸡蛋、胡萝卜碎、葱花和调味品，搅拌均匀。

2. 捏成小圆球，压成饼状，下锅煎至两面金黄。

黄米猪肉烧麦

食材：糯米、猪肉、洋葱、姜片、香菇、生抽、蚝油。

制作步骤：

1. 猪肉煸炒出油脂，加入洋葱、姜片、香菇炸香，加入糯米饭，调味后出锅放凉。

2. 饺子皮擀薄，包入糯米馅料，开水上锅蒸10分钟。

这些早餐发面食各有特色，既有传统的中式早餐，也有简单快捷的现代做法。可以根据个人口味和需求选择合适的食谱尝试制作。