白开水煮青菜

水煮青菜是一道简单而健康的家常菜，以下是几种不同的水煮青菜做法：

方法一：

1. 烧一壶开水，倒入锅中。

2. 将洗干净的青菜放入热水中，同时大火煮开。

3. 煮到半成熟的时候，在表面上淋上一圈油，不用太多，再翻拌一下，让底下青菜也能沾到油。

4. 然后将锅中的水倒掉，撒上盐巴，或者根据个人口味加点生抽、料酒、蚝油，翻拌均匀，就可以出锅了。

方法二：

1. 准备好青菜（例如空心菜、娃娃菜、菜心等），切成适合大小的段，姜片切成薄片备用。

2. 准备一个宽口大锅，加入适量的清水并烧开。

3. 当水烧开时，加入青菜段，注意连水一起倒入锅中，使青菜煮熟时保持青翠的颜色。

4. 用铲子搅拌青菜，使其均匀受热，煮熟的时间取决于青菜的种类和大小，一般需要煮2-3分钟，可以用筷子尝试一下，当青菜变软但仍然有嚼劲时，即可熄火。

5. 煮好的青菜捞出，将锅中的水倒掉。

6. 在炒锅中，加入适量的食用油，烧热后加入姜片和蒜末炒香。

7. 将煮好的青菜放入炒锅中，加入适量的盐、鸡精和花椒粉，并迅速翻炒均匀，使调料充分渗入。搅拌时要轻柔一些，以免青菜炒烂。

8. 最后，将炒好的青菜盛出装盘，可以额外撒上一些蒜末和花椒粉作为装饰。

方法三：

1. 青菜洗净备用。

2. 起锅放入1500毫升清水，烧开后放入青菜煮2分钟到3分钟左右即可出锅，注意煮的时候不要太久，不然青菜完全失去口感。

3. 将煮好的青菜捞出沥干水份装盘即可。

4. 可以根据自己的口感，搭配自己喜欢的蘸料就可以食用了，也可以滴上几生抽和食用油一样的美味。

方法四：

1. 把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮，如果煮几种青菜的话，那要记得把不容易熟的先放到锅里去，然后捞出来沥水上盘。

2. 取一只小碗，把姜末、蒜末、香菜末、少许糖、醋和酱油在一起搅拌调汁。

3. 把调好的汁倒在煮好的青菜上就行了。

方法五：

1. 青菜用水冲洗干净沥干。

2. 锅中加入水烧开放入青菜煮一分钟捞起。

3. 煮好后摆盘。

4. 锅中加入适量花生油烧热后倒入青菜上，再加入少许的生抽即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。水煮青菜的关键在于掌握好煮的时间和火候，以及调料的搭配，这样才能做出既健康又美味的佳肴。