淡奶油和糖打奶油
淡奶油和糖打奶油的步骤如下：
材料准备
淡奶油（冷藏）200-1000克
白砂糖 适量（通常为淡奶油量的10%以内）
可选：香草精 几滴（增加香味）
工具准备
电动打蛋器 或 手动打蛋器
打发步骤
将冷藏的淡奶油倒入干净、无油无水的容器中。
加入适量的白砂糖，具体量根据个人口味调整，通常为淡奶油量的5%-10%。
如果使用电动打蛋器，低速开始打发，逐渐加速至中速，继续打发至出现软性发泡（Soft Peaks）或硬性发泡（Stiff Peaks）。软性发泡适合制作慕斯、奶油霜等，硬性发泡适合用于蛋糕装饰、奶油蛋糕等。
如果使用手动打蛋器，高速打发至出现明显纹路，提起打蛋器时奶油不滴落即可。