自制东北红肠调料

自制东北红肠的调料包括以下几种：

盐：

20克

白糖：

30克

花椒面：

8克

丁香粉：

3克

肉蔻粉：

5克

小茴香粉：

4克

大蒜：

10瓣（捣成泥）

高度白酒：

20毫升

此外，还可以根据个人口味添加以下调料：

味精：6克（可选）

胡椒粉：1克（可选）

大葱末：9克（可选）

五香粉：3克（可选）

淀粉：40克（可选）

水：约400毫升（可选）

红曲米粉：少量（可选，用于上色和增香）

茶叶：15克（可选，用于烟熏）

羊肠衣：1米（可选，用于灌肠）