糯米粉南瓜红烧肉怎么做

糯米粉南瓜红烧肉是一道结合了南瓜的甜味和糯米的黏软口感的美味佳肴。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

食材准备

五花肉：300克

南瓜：260克

糯米：100克

生抽：15克

老抽：5克

糖：5克

盐：2克

料酒：5克

熟糯米粉：10克

八角：2个

陈皮：5克

葱、姜、蒜：适量

制作步骤

准备食材：

五花肉洗净切块，南瓜去皮去瓤切片，糯米提前浸泡后烘干备用。

煎五花肉：

五花肉块放入锅中，小火慢煎至表面微黄，出油。

炒香料：

加入葱姜蒜炒香，再加入八角和陈皮炒出香味。

调味炖煮：

加入生抽、老抽、糖和盐调味，加入煎好的五花肉块，加水炖煮约30分钟。

准备南瓜：

南瓜片蒸至软烂，压成泥状。

裹糯米粉：

将糯米粉炒至微黄，加入南瓜泥中拌匀，揉成糯米南瓜馅。