萝卜炖不透
要使萝卜炖得透彻，可以遵循以下步骤和建议：
选择合适的萝卜
白萝卜和红心萝卜的质地和烹饪时间有所不同。白萝卜通常需要30-45分钟，而红心萝卜可能需要60分钟甚至更长时间，因为其纤维较粗，需要更长时间的慢煮才能软化。
切割萝卜
将萝卜洗净去皮，切成适当大小的块状或片状。切片的萝卜比完整的更容易煮熟，而大块的萝卜则需要更长的炖煮时间以达到中心熟透。
加入适量水或汤底
在锅中加入适量清水或肉汤底，使萝卜能被充分浸泡，这样有助于萝卜更好地吸收汤汁。
添加调味料
根据个人口味加入盐、糖、酱油、料酒等调味料，增加味道。
炖煮时间
将切好的萝卜块放入锅中，盖上盖子，用小火炖煮至萝卜变软。时间根据萝卜的软硬程度和大小来调整，一般需要20-30分钟。如果选择的是红心萝卜或切片较厚的萝卜，可能需要更长的时间，大约60分钟甚至更久。