芋头保存长久
要使芋头保存长久，可以采用以下几种方法：
清洗与晾干
首先，将买回来的芋头彻底清洗干净，去除表面的泥土。
清洗后，将芋头稍微控干水分，然后放入通风干燥的地方晾干。这一步非常关键，可以防止芋头在储存过程中因潮湿而腐烂。
常温保存
将晾干后的芋头放入纸箱中，放置在室内一个通风、干燥和阴凉的地方，温度控制在10-15度左右。这种方法适合短期保存，一般可以保存两三个月。
地窖储存
如果有条件，可以将芋头放入地窖保存。地窖温度较低，能够减缓芋头的腐烂速度，一般可以保存一个冬天。
储存时，注意不要去掉芋头上的泥土，连泥土一起保存。
大米保存
将完好无破损的生姜放入大米中保存，可以存放两三个月。虽然这个方法主要是为保存生姜设计的，但也可以用来保存芋头，尤其是当其他保存方法不适用时。
盐水保存
将芋头去皮后，放入淡盐水中保存，可以使芋头保存一段时间不会变色。