电饭锅羊蹄做法

电饭锅羊蹄的做法如下：

方法一：

1. 热锅凉油，将焯好的猪蹄倒入锅中翻炒几下，将猪蹄的表面微微发黄时加入姜片和冰糖继续翻炒。

2. 加入少许料酒和老抽继续翻炒均匀，再将炒好的猪蹄放入电炖锅中。

3. 加入洗净的花生米，加入少许适量的水，按下电炖锅上炖煮蹄花的功能键。

4. 还剩下30分钟时，加入洗净的红枣继续炖煮，炖煮好后放入少许盐和胡椒粉等拌均匀，大火收汁后盛入钵中撒上少许葱花即可。

方法二：

1. 羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头。

2. 旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。

3. 电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料（撒了点迷迭香和紫苏）。再加半勺醋，肉可以更容易烧烂。然后放着焖就是了。

4. 焖到羊蹄皮酥、筋软，捞出羊蹄转移到炒锅里，加入适量酱油、糖、盐，嫌辣味不够的话在这时可以再补两个干辣椒进去。加入孜然粉，盖上锅盖，小火焖半个小时，基本入味后即可捞出羊蹄收汁装盘。

方法三：

1. 汤锅中加清水放入羊蹄、葱段3段、姜片3片、料酒适量，大火烧开撇去浮沫，2分钟后捞出羊蹄用温水冲洗干净。

2. 倒掉汤锅中的焯水洗干净加温水，下羊蹄、八角、花椒粒、桂皮、香叶、香草、干橙子皮、小茴香、葱段、姜片、生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、冰糖适量，大火烧开改小火慢炖2.5~3小时。

3. 卤制过程中应不间断地翻动，避免羊蹄与锅粘连。

4. 用筷子检查羊蹄，炖至软烂适中关火焖制30分钟，使羊蹄充分入味。

5. 捞出羊蹄装盘，用漏勺捞出锅中调料大火收汁浇在羊蹄上美味即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。