拉皮徐州凉菜做法

拉皮徐州凉菜的做法如下：

准备食材

拉皮

黄瓜

蒜

葱

盐

鸡精

醋

胡椒粉

生抽

辣椒油（可选）

芝麻酱（可选）

豆腐皮（可选）

火腿肠（可选）

熟瘦肉丝（可选）

处理食材

黄瓜擦丝或切片。

蒜和葱切成末或碎。

拉皮可以提前用开水煮熟，然后过凉水，沥干水分。

调制调料

在一个小碗中，加入盐、鸡精、醋、胡椒粉、生抽、辣椒油（如果喜欢辣）、芝麻酱（如果使用）和蒜泥，搅拌均匀。

拌制

将拉皮放入大碗中，加入黄瓜丝或其他蔬菜丝。

倒入调好的调料汁，拌匀。