妈妈最讨厌苦瓜

是的，根据你的问题和已经信息，可以确定妈妈最讨厌苦瓜。

从提供的信息中可以看出，你小时候最讨厌吃苦瓜，而你的妈妈却特别喜欢吃。她甚至会用各种方法逼你吃苦瓜，包括其他菜都不准你吃，只有苦瓜，或者光吃饭。尽管你最终不得不吃下苦瓜，但那种被饿着肚子吃苦瓜的经历让你对苦瓜产生了极大的反感。此外，你的哥哥也和你一样讨厌苦瓜，但同样不敢违抗妈妈的意愿。

尽管有信息提到有人通过用心品尝苦瓜最终喜欢上了它，但这并不适用于你的情况。你明确表示即使妈妈尝试用各种方法让你接受苦瓜，你仍然无法改变对它的厌恶。

因此，可以得出结论，妈妈最讨厌苦瓜。