奶油奶酪加奶油搅拌

奶油奶酪加奶油搅拌的制作步骤如下：

奶油奶酪室温软化：

将奶油奶酪放置在室温下直至软化，然后用刮刀轻轻压拌至顺滑。

吉利丁片准备：

将吉利丁片剪成小片，放入适量的冷水中浸泡，直至软化。注意水量不要太多，以免吉利丁片过于稀释。

淡奶油加糖搅拌：

将淡奶油倒入搅拌碗中，加入适量的细砂糖（或少量盐，制作咸味）。用搅拌器搅拌至糖完全溶解，奶油温度达到约40度。

混合奶油奶酪和淡奶油：

将温热的淡奶油倒入顺滑的奶油奶酪中，用搅拌器搅拌至没有大的结块颗粒。

吉利丁片融化：

将泡软的吉利丁片挤干水分，放入保鲜袋中，隔水加热至约50度，直至融化成液态。然后挤入奶酪糊中，继续搅拌均匀。

过滤奶酪液：

将搅拌好的奶酪液过筛一次，去除小的结块。用勺子轻轻压一压，确保奶酪液细腻无颗粒。

倒入模具：

将过滤后的细腻奶酪液倒入预先准备好的模具中，轻轻震动几下以去除气泡。

冷藏成型：

将模具放入冰箱冷藏室，冷藏至奶酪液凝固成型。根据个人口味，冷藏时间可以是几小时到一夜不等。

通过以上步骤，你就可以制作出细腻顺滑的奶油奶酪了。根据个人喜好，可以在最后一步加入其他食材，如水果、巧克力碎片等，增加风味和口感。