腊肠炒芹菜鹌鹑蛋
腊肠炒芹菜鹌鹑蛋是一道美味的家常菜，结合了芹菜的清爽和腊肠的浓郁，再加上鹌鹑蛋的滑嫩，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
芹菜：500克
腊肠：1条
鹌鹑蛋：3个
大蒜：2瓣
生姜：1小块
盐：适量
味精：适量
油：适量
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
步骤
准备食材
芹菜洗净，切段备用。
腊肠洗净，切片备用。
鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
大蒜和生姜切末备用。
炒制
热锅凉油，放入大蒜和生姜末炒香。
加入腊肠片煸炒出香味。
倒入焯水后的芹菜翻炒均匀。
加入料酒，翻炒均匀。
倒入鹌鹑蛋，轻轻翻炒，使蛋液均匀裹上芹菜和腊肠。
加入生抽、盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士