苦瓜卤牛肉

苦瓜卤牛肉是一道结合了苦瓜的清爽与卤牛肉的醇厚的菜肴，适合喜欢苦中带甜口味的朋友。下面我将为你介绍两种苦瓜卤牛肉的做法，供你参考。

做法一：经典苦瓜卤牛肉

食材：

苦瓜 1根

卤牛肉 200克

葱 适量

蒜 适量

酱油 适量

花椒油 适量

油辣子 适量

鸡精 适量

醋 适量

步骤：

准备食材：

卤牛肉切成薄片，苦瓜去籽切薄片，葱切成葱花，蒜剁成蒜泥。

焯水：

苦瓜片放入沸水锅中快速焯一下，捞出沥干。

调味汁：

取一小碗，放入葱花、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁。

拌匀：

将牛肉片和苦瓜片放入大碗里，淋入调好的味汁拌匀即可食用。

做法二：香辣苦瓜炒卤牛肉

食材：

苦瓜 1条

卤熟牛肉片 适量

香辣豆瓣酱 1勺

蒜末 适量

红辣椒 适量

生抽 适量

油盐 适量

步骤：