猪肉放酱
猪肉放酱的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
番茄猪肉酱
原料：猪肉（略带些肥肉）、番茄、洋葱、胡萝卜渣、菠菜渣、芹菜渣、番茄酱、料酒、白胡椒粉、白芝麻、豆瓣酱、蒜蓉香辣酱、生抽各适量。
做法：
1. 猪肉剁碎，番茄连皮切小块，洋葱切小粒。
2. 锅中放少许油，加热至5成，下肉碎翻炒至变色。
3. 加豆瓣酱、生抽、料酒拌炒。
4. 放入番茄洋葱，拌炒至洋葱断生。
5. 加蔬菜渣和适量净水（至少比没过肉末的量高出2cm）。
6. 大火煮开后加入番茄酱和蒜蓉香辣酱，大煮2~3分钟，转小火炖30分钟左右，直到肉末熟透。
7. 收汁之前加适量胡椒粉和白芝麻，煮至收汁即可，装进容器中，凉透了放冰箱。