宁波螺蛳粉调料配方

宁波螺蛳粉的调料配方包括以下主要成分：

米粉

主料，通常使用螺蛳粉专用干米粉。

螺蛳

主要食材，需要提前清洗干净并焯水。

猪骨

用于熬制汤底，通常使用猪大骨。

酸笋

酸味配料，通常需要炒干水分。

酸豆角

另一种酸味配料，同样需要炒干水分。

腐竹

干腐竹需要提前泡发并炸制。

辣椒油

由辣椒粉和油制成，是螺蛳粉的重要调料。

酸辣椒

用于增加辣味。

榨菜