洋葱木耳炒猪皮

洋葱木耳炒猪皮是一道美味的家常菜，主要食材包括猪皮、洋葱、黑木耳等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪皮 300克

洋葱一个

黑木耳少许

蚝油少许

黄瓜半根

食盐少许

味精少许

辣椒酱少许

小米椒适量

白醋适量

豆瓣酱适量

料酒适量

花椒适量

葱、姜、蒜、线椒适量

鸡精、胡椒粉适量

老抽、生抽、蜂蜜适量

烹饪步骤

将猪皮洗净，放入锅中煮一会儿，捞出后切成细丝或条状。

如果猪皮上有油脂，需要刮干净后再煮一遍。

洋葱切成细丝，黄瓜切成条状，黑木耳用温水泡发后洗净。

锅中放入适量油，加热后放入小米椒、干辣椒段、葱、姜、蒜、线椒等调料，炒出香味。

倒入洋葱丝和黑木耳一起翻炒。

加入少许白醋和豆瓣酱，继续翻炒。

倒入猪皮条，加入适量的清水，煮5分钟左右，让猪皮充分入味。

用淀粉收汁，可以加入一些黄瓜条一起煮。

最后加入食盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

猪皮煮过后会更加嫩滑，且容易入味。

炒制过程中可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等，增加口感和营养。

这道洋葱木耳炒猪皮色香味俱佳，猪皮的Q弹与洋葱的爽脆、黑木耳的滑嫩相得益彰，是一道简单又美味的家常菜。