槐花炒虾仁炒蛋

槐花炒虾仁炒蛋是一道美味的家常菜，结合了槐花的清香和虾仁的鲜嫩，再加上鸡蛋的滑嫩，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

槐花：200克

虾仁：7-8个

鸡蛋：4个

盐：少许

白胡椒粉：一小勺

料酒：1勺（可选）

糖：少许（可选）

食用油：适量

制作步骤

槐花处理

槐花用清水洗净，用开水烫一下，捞出后捏干水分。

虾仁处理

虾仁洗净，加入少许白胡椒粉、料酒和盐，抓匀腌制5分钟。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入槐花和虾仁，搅拌均匀，放少许盐。

炒制

锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，炒至熟透即可装盘。

小贴士

槐花：烫一下可以去除涩味，保持清香。

虾仁：腌制后炒制，口感更鲜嫩。