丰县羊肉白菜粉条做法

做法一

食材准备:

羊肉 400克

大白菜 300克

粉条 90克

葱 2克

辣椒 5个

生姜 3片

蒜头 2粒

香菜 3棵

盐 1茶匙

鸡精 少许

烹饪方法:

1. 羊肉用温水泡一两个小时，再用热水洗去脏气、血水和肥肉部分。

2. 粉条提前用温水泡15分钟。

3. 辣椒、生姜、蒜头、葱等调味食材切好备用。

4. 大白菜切成段，菜帮和菜叶分开。

5. 羊肉切成大块，肥瘦分开。

6. 热锅凉油，放入辣椒、生姜、蒜头、葱炒香，加入羊肉翻炒至变色。

7. 加入白菜帮翻炒，再放入泡软的粉条。

8. 加入适量水，炖煮至粉条熟透，加盐和鸡精调味。

9. 出锅前撒上香菜即可。

做法二