青菜包子怎样蒸熟

蒸青菜包子的步骤如下：

和面与发酵

将面粉放入大碗中，加入酵母粉和少量食盐，用温水分次倒入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

准备馅料

青菜洗净后焯水，捞出后立即过凉水，挤干水分后切碎。

香菇、笋干等配料也需焯水或泡发后切碎，与青菜混合。

加入葱姜蒜末、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

包制包子

将发酵好的面团取出，搓成长条，分成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆皮。

包入馅料，捏紧封口，褶子朝上。

将包好的包子放在蒸屉上，进行二次醒发，大约10-15分钟。

蒸制

蒸锅中加入冷水，将蒸屉放入，包子摆放时注意间隔。