胡萝卜海带丝土豆

土豆丝胡萝卜海带是一道简单又美味的凉菜，主要食材包括土豆、胡萝卜和海带丝。这道菜的口味可以根据个人喜好进行调整，常见的调味料有盐、酱油、醋、糖、香油和辣椒油等。

主要食材

土豆1个

胡萝卜1根

海带丝200克

所需配料

白芝麻适量

蒜瓣5-6瓣

生抽1.5勺

醋1勺

香油半勺

糖1勺

盐/鸡精各小半勺

食用油少许

制作步骤

土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉。

胡萝卜切丝。

海带丝提前浸泡并洗净，切成适当长度。

将土豆丝和胡萝卜丝放入沸水中焯熟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

海带丝也放入沸水中焯熟，捞出过冷水，沥干水分。

将所有焯水后的食材放入大碗中。

加入白芝麻、蒜末。

调制调味料：1.5勺生抽、1勺醋、1勺糖、半勺香油、一小勺盐、鸡精。

将调好的调味料倒入食材中，拌匀。

锅中烧热少许油，泼在拌匀的食材上，增加香味。

将拌好的土豆丝胡萝卜海带装盘，可以撒上一些葱花或香葱作为装饰。

小贴士

焯水的步骤可以去除食材的涩味和多余的淀粉，使菜品更加爽脆。

调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味重的可以适当增加醋的用量，喜欢甜味的可以多加糖。

热油泼在调味料上可以瞬间激发出蒜末和芝麻的香味，增加菜品的香气。

这道土豆丝胡萝卜海带不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合作为晚餐或开胃菜的凉菜。希望你能喜欢!