疫情期间猪肉怎么选好
在新冠肺炎疫情期间，挑选猪肉时需要注意以下几个方面以确保食品安全和健康：
确保猪肉完全煮熟
病毒在猪肉被煮熟的过程中会被彻底消灭，因此，煮熟的猪肉是安全的。避免食用生猪肉，因为生猪肉中可能携带病毒、细菌或寄生虫。
选择正规渠道和信誉良好的供应商
优先选择来自正规渠道、有良好信誉的供应商，这些供应商通常会遵循国家食品安全标准，对生猪进行严格的检验检疫。
购买猪肉时，要询问并查看猪肉是否具备相关合格资质，包括检验合格章、检疫合格章、检验检疫合格证等。
观察猪肉的外观
颜色：优质猪肉应该是鲜红色或淡红色，有光泽，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。避免购买颜色过于鲜红或暗沉的猪肉。
弹性：新鲜猪肉质地紧密富有弹性，不发粘。用手指按压后，能迅速恢复；而变质猪肉恢复速度慢，甚至按压处始终呈凹陷状。
外表：优质猪肉很少有血水等渗出，表皮无任何斑痕；而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压还会有暗红色、褐色的血水渗出。
肥瘦比例：正常猪肉的肥瘦适中，瘦肉占猪肉重量的60%-70%是比较理想的。
肉皮：优质猪肉的肉皮应该薄且有弹性，肉皮过厚或者无弹性，则不建议购买。