人造奶油和奶油

人造奶油和奶油在多个方面存在显著差异：

原料

天然奶油：是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂，成分较为单一，主要是水、乳脂和少量其他成分。

人造奶油：又称植物奶油、人造黄油等，是由植物油部分氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成。

颜色和外观

天然奶油：颜色偏黄，不容易塑形，外形较为普通。

人造奶油：颜色发白，可塑性高，能制作出更多样化和细腻的造型。

口感

天然奶油：口感淡淡的，有自然清新的奶香味，入口即化，给人轻柔的感觉。

人造奶油：口感香甜，由于加入香精，味道浓郁，但吃起来黏黏的，有些糊口。

水溶性

天然奶油：能被冷水溶解。

人造奶油：不易被冷水溶解。

健康影响

天然奶油：几乎不存在对人有害的反式脂肪酸。