早餐龙虾面

早餐龙虾面是一道美味且富有创意的早餐选择，结合了龙虾的鲜美和面条的筋道。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

龙虾尾 600g

生抽 10g

蚝油 10g

料酒 20g

姜 4片

蒜 一头

葱 4根

糖 少许

淀粉水 适量

面条 4个人的量（根据个人口味选择面条类型）

做法

龙虾处理

龙虾解冻，用清水洗净。

冷水下锅，加入葱、姜、料酒，焯水去腥。

焯水后捞出，过冷水，去壳（约20分钟）。

蒜末煸炒

热锅冷油，下蒜末，稍作煸炒。

加入龙虾，翻炒至虾身变色。

倒入料酒、生抽、蚝油、糖，翻炒均匀。

煮面

加入足够的水（没过龙虾），煮沸后转小火煮3分钟。