肉末银耳鸡蛋糕怎么做

肉末银耳鸡蛋糕的做法如下：

将银耳煮熟，不要汤水，磨成厚厚的浓稠的银耳糊备用。

鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清分离到两个无油无水的盆内。

蛋清中加入35g白砂糖，分三次倒入蛋清盆内打发至蓬松细腻。

蛋黄中加入银耳糊和玉米油，完全切拌混合均匀。

将打发好的蛋清分四次倒入蛋黄糊中，用电动打蛋器打发至细腻蓬松的状态。

筛入110g低粉，切拌均匀。

倒入装有纸模的模具内，轻震一下以排出空气。