银耳什么颜色的好白的还是黄的

银耳的颜色选择 取决于个人口味和需求。以下是一些关于银耳颜色的建议：

黄色银耳

口感较好：黄色银耳通常口感较好，含有较多的维生素和膳食纤维，容易被人体吸收和利用。

营养价值高：黄色银耳的营养价值较高，颜值也相对较高。

自然晾晒：淡黄或微微黄褐色的银耳可能是没有经过处理的天然银耳，更符合自然生长的状态。

白色银耳

新鲜度高：新鲜的银耳通常是纯白色的，色泽洁白，犹如乳白色，直径在5—10厘米之间，柔软且有弹性。

可能经过处理：特别白的银耳可能是硫磺熏过的，长期食用可能对身体不好。

选择建议：如果追求新鲜度，可以选择白色银耳，但要注意辨别是否经过硫磺处理。

综合建议

选择淡黄或米白色的银耳：这种颜色的自然柔和，可能是天然晾晒的银耳，既新鲜又营养。

注意辨别：特别白的银耳要警惕是否经过硫磺处理，特别黄的银耳要留意是否存放时间太久。