银耳百合炖蛋

银耳百合炖蛋是一道营养丰富、具有多种功效的甜品。主要原料包括鸡蛋、银耳、百合、红枣和冰糖。以下是制作银耳百合炖蛋的详细步骤和一些功效说明。

材料

鸡蛋：5只

银耳：一朵

百合：若干

红枣：20颗

冰糖：适量

做法

鸡蛋煮熟：

将鸡蛋带壳隔水煮熟，然后剥壳备用。

银耳泡发：

银耳隔夜泡发，撕成小片备用。

百合和红枣泡水：

百合和去核的红枣泡水，滤水备用。

煮制：

将剥壳的鸡蛋、撕碎的银耳、泡好的百合、红枣和冰糖放入锅中，加水煮至沸腾，然后转小火慢炖2小时，直到收火，盛入碗中即可。

功效

百合：味甘，具有清心安神、补脑健脾、抗衰老、止咳润肺的功效。

银耳：含有较多胶质，能润肺滋阴、养胃生津、清热活血、补脑强心。

红枣：有补中益气、养血安神的作用。

鸡蛋：富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于身体恢复和增强免疫力。

小贴士

泡发时间：银耳和百合的泡发时间可以根据个人口感调整，建议提前一晚泡发，这样更易于炖煮。