米饭太烂怎么补救

米饭太烂可以通过以下几种方法进行补救：

蒸发多余水分

揭开锅盖，让蒸汽跑出来，将炉火调低，继续煮5分钟，直到锅里多余的水分被烧干。

使用网勺或滤水篮过滤掉多余的水分，确保米饭中不残留水分。

重新煮饭

如果上述方法不能有效改善米饭的质地，可以考虑重新煮一锅新的米饭。

使用烤箱

将米饭放入预热至180℃的烤箱中烤5分钟，以去除多余的水分。

也可以将米饭放在烤盘上，均匀铺开，然后放入烤箱烤5分钟。

加入其他食材

煮至米粒开花、粥变得浓稠时，可以加入姜丝、腌制好的瘦肉丝、皮蛋块等食材，继续煮5分钟左右，使米饭吸收其他食材的风味。