早餐包菜虾仁

早餐包菜虾仁是一道美味且营养均衡的早餐选择。以下是几种不同的制作方法：

方法一：空气炸锅版

食材

虾仁10个

包菜半个

胡萝卜1根

鸡蛋1个

面粉20g

黑胡椒碎3g

盐3g

料酒5g

步骤

胡萝卜去皮切成丝，包菜切丝，用2g盐腌制5分钟后捏出水分。

虾仁加1g黑胡椒碎和1g盐搅拌，再加5g料酒腌制3分钟。

鸡蛋打散，加20g面粉和2g黑胡椒碎搅拌，加入菜丝和虾仁，分成小块。

放入空气炸锅中，表面喷少量油，170度烤13分钟。

趁热食用，口感焦香，里面鲜嫩多汁。

方法二：平底锅煎制

食材

包菜1/4个

鲜虾仁100克

鸡蛋3个

面粉50克

盐适量

黑胡椒粉适量

葱花适量

食用油适量

步骤

包菜洗净切细丝，虾仁洗净切小粒。

鸡蛋打入碗中，加适量盐和黑胡椒粉搅拌。

将包菜丝和虾仁粒加入鸡蛋液中，加面粉搅拌成糊状。

平底锅加适量油，油热后舀取适量糊放入锅中，用勺背压扁成圆形饼状。

中小火煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄，出锅后吸去多余油分。

可以撒上葱花装饰，搭配番茄酱或辣椒酱食用。

方法三：炒制馅料

食材

包菜200克

虾仁100克

鸡蛋2个

葱1根

姜1小块

盐适量

白胡椒粉适量

生抽酱油1大勺

淀粉1小勺

植物油适量

步骤

包菜洗净切细丝，虾仁洗净去壳去肠线，剁成小块。

虾仁加少许盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。

锅中加油，放入姜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，再加入包菜丝翻炒至软。

加入葱花，调入生抽酱油，炒匀备用。

鸡蛋打入碗中，加适量盐和白胡椒粉打散。

平底锅加油，倒入蛋液摊成圆形，半凝固时放上炒好的馅料，折叠蛋液覆盖馅料，煎至两面金黄出锅。

装盘，可搭配番茄酱或辣椒酱食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和厨房条件选择合适的方法制作早餐包菜虾仁。希望这些食谱能为你带来美味的早餐体验!