减脂早餐金针菇汤

减脂早餐金针菇汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

材料：金针菇半袋、黄瓜半根、香菇3朵、鸡蛋2个、葱花、姜花各适量、盐、生抽各一勺、玉米油适量或半勺胡椒粉。

步骤：

金针菇撕成小块，洗净，用少许盐水浸泡。

香菇洗净，切成薄片。

黄瓜洗净，切成薄片。

姜和葱切成薄片，备用。

打2个鸡蛋。

锅中加油，炒香葱花和姜花，倒入鸡蛋液，炒至凝固。

加入金针菇、黄瓜和香菇，翻炒均匀，加入盐和生抽调味，煮3-5分钟，撒上胡椒粉和葱花即可。

材料：金针菇200克、西红柿1个、盐2克、淀粉5克、鸡精少许、香油少许、黑胡椒少许、香菜1棵。

步骤：

金针菇根部切掉，撕散放入水中，清洗干净后焯水，捞出备用。

西红柿烫一下，去皮后切成薄片。

锅中放水，放入西红柿，烧开后放入金针菇，中火煮五分钟。

加入盐和鸡精，勾入薄芡，烧开后放入黑胡椒和香油，撒上香菜即可。

材料：金针菇1小把、豆腐1小块（嫩豆腐更佳）、黄瓜1根、鸡蛋1个、盐适量、葱花适量、香油几滴。

步骤：

黄瓜清洗干净，不去皮，切成片。

豆腐切块，金针菇清洗备用，鸡蛋打散，放少许盐。

锅中放少许油，倒入鸡蛋液，翻炒后加入适量清水，水开后放入黄瓜片、金针菇、豆腐块，煮3-5分钟，加点盐，撒点葱花，滴几滴香油即可出锅。

材料：中等大小番茄2个、金针菇1把、黄豆1大勺（可选，提前泡发）、葱花、大蒜片适量、食用油适量、盐适量、白糖半勺、玉米淀粉适量。

步骤：

金针菇去掉根部，清洗干净后撕开；番茄烫去皮后切成小块；准备葱花和大蒜片。

砂锅加热后倒入少量食用油，油热后下入葱花和大蒜片爆香。

加入番茄块翻炒出汁液，加入3大碗清水和泡好的黄豆，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

加入适量盐和白糖调味，然后用玉米淀粉和水制成的芡汁勾芡，使汤汁浓稠。

最后加入清洗干净的金针菇，大火煮开后3秒钟即可关火。

这些做法都简单易做，营养丰富，适合减脂期间的早餐食用。可以根据个人口味选择合适的配料和调料，调整出最适合自己的口味。