早餐店汤粉汤底配方

早餐店汤粉汤底的做法如下：

材料：鸡骨架1只、洋葱半个、胡萝卜1个、大蒜2-3瓣、百里香1株、月桂叶适量、清水1500ml、盐适量。

步骤：

1. 将鸡骨架洗净，蔬菜切块，香草洗净擦干。

2. 将所有材料放入锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮2小时，加入盐调味。

3. 过滤掉固体物质，只留鸡汤即可。

材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗。

步骤：

1. 牛脊柱和牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起洗净。

2. 将牛脊柱、牛腱放入锅内，加入其他材料，用小火熬煮3小时，过滤掉固体物质，只留汤汁。

材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗。

步骤：

1. 猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起洗净。

2. 将猪骨放入汤锅内，加入其他材料，用小火熬煮3小时，过滤掉固体物质，只留汤汁。

材料：猪筒骨半根、鸡架1个、鸭架1斤、清水15斤、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。

步骤：

1. 将猪筒骨、鸡架、鸭架清洗干净，浸泡半小时去血水。

2. 锅中加水，放入骨头煮3分钟去腥，捞出洗净。

3. 另起锅，加入清水，放入骨头，大火煮开后小火熬煮3小时，过滤掉固体物质。

4. 加入调料，按比例称量味精、鸡粉、白砂糖、盐，搅拌均匀即可。

材料：鸡骨、猪骨、牛骨（可选）、干贝（可选）、干贝酱（可选）、香菇干（可选）、洋葱、姜块、大葱、蒜瓣、香叶、八角、胡椒粒、盐、水。

步骤：

1. 将鸡骨、猪骨、牛骨清洗干净，放入大锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫。

2. 加入干贝、干贝酱、香菇干、洋葱、姜块、大葱、蒜瓣、香叶、八角和胡椒粒，调味盐适量。

3. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时，过滤掉固体物质。

4. 根据个人口味调整调料的分量，煮至满意的口感。

这些汤粉汤底的做法可以根据个人口味和需求进行调整，选择合适的材料和调料，熬制出美味的早餐汤粉。