正月十四元宵早餐做法

元宵节虽然通常不吃元宵作为早餐,但如果你想要在正月十四尝试一些特别的早餐,可以考虑以下几种做法:

红薯丸子酒酿

食材:红薯 1个,糯米粉 100克,水适量,鸡蛋 2只,枸杞 10克,酒酿 400毫升。

做法

1. 红薯削皮切小块蒸熟,与糯米粉混合揉成面团,揉至软硬适中。

2. 取出小块面团搓圆,做成红薯丸子,可放冰箱冷冻保存。

3. 烧开水后放入红薯丸子,煮至浮起,加入酒酿。

4. 鸡蛋液打发后倒入锅中,加入枸杞搅拌即可。

灯笼虾

食材:土豆、虾。

做法

1. 土豆切片蒸熟,压成泥,加入盐、黑胡椒等调味。

2. 虾去壳去虾线,煮熟后剥壳。

3. 将土豆泥分成半圆形状,虾肉放在中间,用胡萝卜、红椒等装饰成灯笼形状。

灯笼茄子