大虾油炸后红烧好吃吗

大虾油炸后红烧的做法结合了油炸的香脆和红烧的鲜嫩，是一种非常受欢迎的美食。具体做法如下：

准备食材

大虾1斤

生抽2大匙

白糖1大匙

去皮蒜4瓣

水适量

葱、姜、蒜适量

料酒、醋、酱油、精盐、绍酒、味精等调味料

处理大虾

将虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。

葱切成段，姜切成片，蒜瓣拍碎备用。

油炸大虾

炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出，沥干油分。

红烧大虾

炒锅内留油50克，下葱、姜、蒜炸出香味。

放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火（火靠）5分钟。

取出大虾，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。