青椒土豆西红柿面

青椒土豆西红柿面是一道营养丰富、口味多样的面食。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

用料：蒜3瓣，西红柿2个，土豆2个，青椒2个，黄豆酱1大勺，生抽1勺，盐少量。

步骤：

1. 西红柿、青椒、土豆分别切小块，蒜切片。

2. 锅中入油放蒜片爆香，入青椒、土豆块翻炒，放少许盐。

3. 待土豆透明时放入西红柿，加入生抽、黄豆酱拌匀，翻炒几下加入盖过食材的水。

4. 大火烧开后转小火，当汤汁明亮土豆煮软时大火收汁，建议汤汁多些。

5. 在加水的同时另起锅烧水，水宽一些。水开后加盐下面条，期间用凉水点水一次后可出锅，即刻过凉水捞出。

6. 此时蔬菜卤已做好，大量的卤浇在面条上，尽情享受吧!

加入其他蔬菜的做法

用料：莴笋、黄瓜、西红柿、土豆、青椒、小红椒、葱、大蒜。

步骤：

1. 土豆、莴笋、黄瓜切条，土豆用油炸变黄，捞出来备用。