店里炒菜词语

炒：

这是炒菜的基本动作，指将食材放入热油中翻动，直至熟透。

烧：

通常用于描述需要长时间炖煮的菜肴，如红烧肉等。

炖：

与烧类似，但更强调慢火长时间炖煮。

炸：

将食材放入热油中快速炸制，使其外焦里嫩。

蒸：

通过蒸汽使食材熟透，如蒸鱼、蒸蔬菜等。

煎：

用少量油在平底锅中慢慢煎制食材，如煎蛋、煎鱼等。

爆：

快速将食材放入热油中翻炒，使其迅速受热。

煲：

通常用于描述用小火长时间炖煮的汤品或菜肴。

焖：

将食材放入锅中，加入适量水或汤汁，用小火慢炖。

熘：

一种快速翻炒的技巧，使食材均匀受热。