小龙虾里的面条怎么做

小龙虾里的面条做法如下：

准备小龙虾尾

小龙虾尾冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水后捞出，剥去虾壳和虾线。

炒制小龙虾

热锅凉油，放蒜末炒香，再加入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒出红油，加入虾肉翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖，翻炒均匀，加入适量水焖煮5分钟，最后淋入水淀粉收汁。

煮面条

面条煮熟后过凉，沥干水分，盛入碗中。

可以选择“3开法”煮面条，即水沸腾后加入冷水，重复三次，这样煮出来的面条不仅熟透，还不会粘连或者糊掉。

拌面

将炒好的小龙虾连同汤汁一起倒入面条里，拌匀即可。

可以在面条上撒上一些葱花、香菜等提味。

建议

选择小龙虾：尽量选择新鲜的小龙虾，这样煮出来的味道更加鲜美。

煮面条：使用“3开法”煮面条，可以确保面条的口感和筋道。