好吃的绿色凉菜

材料：包菜1/2个，大蒜2瓣，食用油适量，盐适量，白胡椒粉少许。

做法：包菜洗净后切成大片，用手撕成小片。锅中加热油，放入蒜末炒香后，加入手撕包菜翻炒，加入适量盐和白胡椒粉翻炒均匀，炒至包菜断生，出锅装盘。

材料：苦瓜1根，大蒜3瓣，食用油适量，盐适量，料酒1小勺。

做法：苦瓜洗净后切成薄片，去籽。放入沸水中焯水1-2分钟去苦味。锅中加油，爆香蒜末，加入苦瓜翻炒，加入少许盐料酒翻炒，炒至苦瓜变软即可出锅。

材料：香菇150克，青菜（如小白菜、油菜等）200克，大蒜3瓣，食用油适量，生抽1大勺，盐适量。

做法：香菇洗净切片，青菜洗净沥水。锅中加油，爆香蒜末，加入香菇片翻炒至香味四溢，加入青菜翻炒，加入生抽和盐调味，继续翻炒至菜熟，出锅装盘。

材料：莴笋1根，大蒜2瓣，红椒1个（增加色彩），食用油适量，盐适量，料酒1小勺。

做法：莴笋去皮，切成细丝，红椒切丝备用。锅中加油，放入蒜末炒香，加入莴笋丝和红椒翻炒，加入盐和料酒，翻炒均匀，炒至莴笋熟透即可出锅。

材料：茼蒿200克，大蒜4瓣，食用油适量，盐适量，鸡精（可选）。

做法：茼蒿洗净，切段；大蒜剁成蒜末。锅中加油，放入蒜末爆香，加入茼蒿翻炒，加入盐调味，继续翻炒至茼蒿变软，出锅前加入少许鸡精。

材料：丝瓜1根。

做法：丝瓜条加1勺盐腌10分钟倒掉腌出的水分，热油炒香蒜末放入丝瓜条炒至丝瓜变软，加入少许糖，翻炒均匀出锅。

材料：菠菜适量，蒜末适量，食用油适量，盐适量，生抽适量。

做法：菠菜切段开水烫10秒，蒜末爆香，倒入菠菜，少许盐，少许鸡粉，翻炒15秒即可出锅。

材料：四季豆适量，蒜末适量，干辣椒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，少许淀粉水。

做法：四季豆焯水捞出，爆香蒜末干辣椒，加入四季豆翻炒，再淋上调好的生抽蚝油淀粉水，炒匀出锅。

材料：小油菜适量，蒜末适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，糖适量。

做法：小油菜焯水捞出，爆香蒜末和干辣椒，加入小油菜大火翻炒，加少许盐和糖，翻炒均匀即可。

材料：茼蒿适量，蒜末适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量。

做法：茼蒿中间切开，蒜末干辣椒炒香，放入根部翻炒，再放叶翻炒至变色，加少许盐鸡精，加两勺生抽大火翻炒即可。

这些菜品都是简单易做且清爽可口的绿色凉菜，适合作为日常餐桌上的小菜。希望你能喜欢!