明虾炒青菜
明虾炒青菜是一道美味的中式菜肴，主要材料是明虾和青菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
青菜（如上海青）
熟虾仁
姜
蒜
酱油
味精
油
做法
1. 蒜切成蒜末，姜切成片备用。
2. 青菜择好洗净备用。
3. 熟虾仁解冻备用。
4. 将油烧热，倒入蒜末和姜片爆香。
5. 爆香后放入青菜，盖上锅盖焖一会，直到青菜出水，焖至七成熟左右。
6. 加入熟虾仁进行翻炒，待青菜和虾仁差不多熟了之后，加入适量的酱油和味精。
7. 继续翻炒2-3分钟，直至青菜和虾仁全熟进味即可出锅。
健康功效
青菜（如白菜）具有抗癌防癌的功效。
明虾富含蛋白质和多种维生素，具有滋补作用。