枸杞木耳鸭肉

枸杞木耳鸭肉是一道营养丰富的滋补佳肴，结合了鸭肉的鲜美和枸杞、木耳的养生功效。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸭肉：1只（约1000克）

木耳：适量（根据个人口味）

枸杞：适量（根据个人口味）

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

做法步骤

准备材料

鸭子洗净，斩成块状。

木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵。

枸杞用清水洗净，备用。

姜切片，葱切葱花。

焯水

将鸭肉放入锅中，加入足够的水，放入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约10分钟，捞出鸭肉，用清水冲洗干净，去除血沫。

炒香

热锅凉油，放入姜片和葱花，炒出香味。

加入焯好水的鸭肉，翻炒至鸭肉表面变色，加入料酒、老抽、生抽，继续翻炒均匀。