豇豆木耳豆腐

豇豆木耳豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作豇豆木耳豆腐的详细步骤：

材料准备

豆腐：300克

木耳：50克（提前泡发，剪去硬根）

番茄：1个

豇豆：100克

大葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

干辣椒：2个（可根据口味调整）

花椒：1小把

植物油：适量

香油：1小勺

盐：适量

生抽：1小勺

蚝油：1小勺

鸡精或味精：少许

白糖：少许

水淀粉：适量（用于勾芡）

制作步骤

豆腐处理：

将豆腐洗净，切成约1厘米见方的小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

豇豆处理：

豇豆洗净，切成约4-5厘米长的斜刀块，同样放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干。

木耳处理：

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，也放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干。

调料准备：

大葱切末，姜切片，大蒜和干辣椒剁成末。花椒放入热油中炸出香味，捞出花椒丢弃，留下花椒油。