芹菜盐要水多久

芹菜的焯水时间应控制在 2分钟左右。焯水时加入适量的盐和食用油可以保持芹菜的颜色翠绿并锁住水分，使营养不易流失。焯水后，应立即将芹菜捞出并放入冷水中浸泡，以防止颜色变黄并保持新鲜口感。

具体步骤如下：

1. 将清水烧开，加入一勺食盐和少许食用油。

2. 放入芹菜焯水2分钟。

3. 焯水后立即捞出芹菜，并放入冷水中浸泡，使颜色更加鲜亮且口感脆爽。

4. 拿出芹菜，切成细段备用。

这样处理后的芹菜不仅色泽鲜亮，而且口感更加脆爽，适合用于各种烹饪方式，如炒菜、凉拌等。